Biała czekolada 25,9% Callebaut Receptura CW2 2,5kg

Biała czekolada Callebaut 25,9% kakao

Biała czekolada wytwarzana z wyselekcjonowanej mieszanki ziaren kakaowych z trzech różnych krajów: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru. Legendarna biała czekolada do mieszania i nadawania smaku. Ta gęsta biała czekolada charakteryzuje się tą samą, wspaniałą równowagą smakową co Receptura W2. Gęsta konsystencja sprawia jednak, że jest to idealna biała czekolada do mieszania i nadawania smaku musom, kremom i ganaszom. Ze względu na przyjemny smak można ją łączyć z szeroką gamą składników. Zachwycający smak z idealnie zharmonizowanymi nutami mlecznymi, kremowymi, karmelowymi i waniliowymi. 

Belgijska biała czekolada Callebaut

Uznana przez mistrzów cukiernictwa na całym świecie belgijska czekolada w pastylkach marki Callebaut. Najlepsza kuwertura czekoladowa dająca czekoladę o gęstej konsystencji. W cukiernictwie może być używana do formowania dużych pustych figurek, szprycowania dekoracji ale przede wszystkim do nadawania wyjątkowego smaku: gronom czekoladowym, pastom, ganaszom, talarkom i niezwykłym truflom. Idealna do glazur, musów i sosów.

Kuwertura czekolada w pastylkach

To najwyższej jakości czekolada charakteryzująca się wysoką zawartością masła kakaowego: powyżej 32%. Wytwarzane z niej produkty posiadają wyjątkowy połysk, długo utrzymujący się smak i charakterystyczną chrupkość. Czekolada ma kształt oryginalnych pastylek. Po rozpuszczeniu doskonale nadaje się do oblewania oraz dekorowania różnego rodzaju wypieków, deserów i tortów. To biała czekolada o najlepszym składzie. 

Receptura CW2:

• Rodzaj czekolady: biała czekolada
• Zawartość kakao: 25,9%
• Zawartość mleka: 23,7%
• Zawartość tłuszczu: 33,9%
• Kształt: oryginalne pastylki Callets™ (kuwertura)
• Smak: zrównoważony, bogaty w kakao z nutami owocowymi
• Płynność czekolady: 2/5 gęsta konsystencja
• Fundacja Cocoa Horizons: wspieranie rolników i zrównoważonej uprawy kakaowca
• Opakowanie: torba "doypack" ze strunowym hermetycznym zamykaniem
• Masa netto: 2,5 kg / 5,5 lbs

Zastosowanie gęstej białej czekolady:

• Formowania dużych pustych figurek (powyżej 30 cm)
• Szprycowanie dekoracji 
• Nadawanie smaku produktom
• Produkty cukiernicze: grona czekoladowe, pasta czekoladowa, ganasze, talarki czekoladowe, trufle
• Nadawanie smaku ciastkom i deserom: glazury, musy, sosy, 

Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyny (sojowe), naturalny aromat waniliowy. Czekolada biała (Masa kakaowa minimum 25,9%).

Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: wartość energetyczna 559 Kcal / 2338 kJ, tłuszcze 34 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20 g, węglowodany 57 g, w tym cukry 57 g, białko 4,2 g, sól 0,22 g.

Przechowywanie: czekoladę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych oraz obcych zapachów. Najlepsza to stała temperatura pokojowa nieprzekraczająca 24 stopni. Należy unikać nagłych zmian temperatury i nie trzymać produktów w lodówce. Maksymalna wilgotność względna powietrza podczas składowania to 70%.