Czekolada karmelowa Callebaut 30,4% Gold 2,5kg

Czekolada karmelowa Callebaut Gold

Czekolada karmelowa wytwarzana z wyselekcjonowanej mieszanki ziaren kakaowych z trzech różnych krajów: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru. Gold to biała czekolada z prawdziwym karmelem. Wysokiej zawartość kakao z najlepszych ziaren i dodatek karmelizowanego cukru tworzą unikalny smak.  Intensywna o zrównoważonym smaku, karmelowa czekolada o bogatej nucie toffi, masła, śmietany i ekscytującej odrobinie soli, starannie opracowana i wykonana z najlepszych składników. Przyjemna jasnobursztynowa barwa o złotym odcieniu, która sprawdza się w niemal każdym zastosowaniu.

Belgijska czekolada Callebaut Gold

Uznana przez mistrzów cukiernictwa na całym świecie belgijska czekolada w pastylkach marki Callebaut. Najlepsza kuwertura czekoladowa o szerokim zastosowaniu. W cukiernictwie może być używana do formowania pralin, pustych figurek, oblewania i szprycowania dekoracji. Można ją z powodzeniem mieszać albo użyć do natryskiwania w aerografie. Świetna do mieszania i oblewania wypieków piekarskich. Przede wszystkim jednak nada smak ciastkom, deserom, wyrobom cukierniczym, lodom i sorbetom. Polecane połączenia smakowe: wanilia, bób tonka, jabłko, pomarańcza, ananas, czereśnie, morela, daktyle, cytryna, migdały, herbata Matcha, kawa, czekolada deserowa, popcorn. 

Kuwertura czekolada w pastylkach

To najwyższej jakości czekolada charakteryzująca się wysoką zawartością masła kakaowego: powyżej 32%. Wytwarzane z niej produkty posiadają wyjątkowy połysk, długo utrzymujący się smak i charakterystyczną chrupkość. Czekolada ma kształt oryginalnych pastylek. Po rozpuszczeniu doskonale nadaje się do oblewania oraz dekorowania różnego rodzaju wypieków, deserów i tortów. To fantastyczna czekolada z dodatkiem karmelu. 

Receptura Gold:

• Rodzaj czekolady: biała czekolada z dodatkiem karmelu
• Zawartość kakao: 30,4%
• Zawartość mleka: 28,3%
• Zawartość tłuszczu: 37,1%
• Kształt: oryginalne pastylki Callets™ (kuwertura)
• Smak: intensywny, zrównoważony smak, bogaty w nuty toffi
• Płynność czekolady: 3/5 uniwersalna
• Fundacja Cocoa Horizons: wspieranie rolników i zrównoważonej uprawy kakaowca
• Opakowanie: torba "doypack" ze strunowym hermetycznym zamykaniem
• Masa netto: 2,5 kg / 5,5 lbs

Zastosowanie czekolady karmelowej:

• Średnie oblewanie i mieszanie
• Formowania średnich i małych pustych figurek (5-30 cm)
• Szprycowanie dekoracji 
• Formowanie pralin
• Natryskiwanie aerografem
• Nadawanie smaku produktom
• Produkty cukiernicze: grona czekoladowe, pasta czekoladowa, ganasze, talarki czekoladowe, trufle
• Nadawanie smaku ciastkom i deserom: krem bawarski, krem angielski i twarogowy, ganasze, glazury, musy, sosy, 
• Oblewanie wypieków piekarskich
• Lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie, sorbety

Składniki: tłuszcz kakaowy, cukier, mleko pełne w proszku, laktoza (z mleka), serwatka w proszku (z mleka), mleko odtłuszczone w proszku, cukier karmelowy 2%, emulgator: lecytyny sojowe E322, naturalny aromat waniliowy, sól. Czekolada biała z karmelem (Masa kakaowa minimum 30,4%).

Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: wartość energetyczna 2388 kJ / 571 Kcal, tłuszcze 37 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23 g, węglowodany 51 g, w tym cukry 50 g, białko 8 g, sól 0,51 g.

Przechowywanie: czekoladę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych oraz obcych zapachów. Najlepsza to stała temperatura pokojowa nieprzekraczająca 24 stopni. Należy unikać nagłych zmian temperatury i nie trzymać produktów w lodówce. Maksymalna wilgotność względna powietrza podczas składowania to 70%.