Czekolada karmelowa Callebaut 30,4% Gold 400g
Opis
Czekolada karmelowa Callebaut Gold
Czekolada karmelowa wytwarzana z wyselekcjonowanej mieszanki ziaren kakaowych z trzech różnych krajów: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru. Gold to biała czekolada z prawdziwym karmelem. Wysokiej zawartość kakao z najlepszych ziaren i dodatek karmelizowanego cukru tworzą unikalny smak. Intensywna o zrównoważonym smaku, karmelowa czekolada o bogatej nucie toffi, masła, śmietany i ekscytującej odrobinie soli, starannie opracowana i wykonana z najlepszych składników. Przyjemna jasnobursztynowa barwa o złotym odcieniu, która sprawdza się w niemal każdym zastosowaniu.
Belgijska czekolada Callebaut Gold
Uznana przez mistrzów cukiernictwa na całym świecie belgijska czekolada w pastylkach marki Callebaut. Najlepsza kuwertura czekoladowa o szerokim zastosowaniu. W cukiernictwie może być używana do formowania pralin, pustych figurek, oblewania i szprycowania dekoracji. Można ją z powodzeniem mieszać albo użyć do natryskiwania w aerografie. Świetna do mieszania i oblewania wypieków piekarskich. Przede wszystkim jednak nada smak ciastkom, deserom, wyrobom cukierniczym, lodom i sorbetom. Polecane połączenia smakowe: wanilia, bób tonka, jabłko, pomarańcza, ananas, czereśnie, morela, daktyle, cytryna, migdały, herbata Matcha, kawa, czekolada deserowa, popcorn.
Kuwertura czekolada w pastylkach
To najwyższej jakości czekolada charakteryzująca się wysoką zawartością masła kakaowego: powyżej 32%. Wytwarzane z niej produkty posiadają wyjątkowy połysk, długo utrzymujący się smak i charakterystyczną chrupkość. Czekolada ma kształt oryginalnych pastylek. Po rozpuszczeniu doskonale nadaje się do oblewania oraz dekorowania różnego rodzaju wypieków, deserów i tortów. To fantastyczna czekolada z dodatkiem karmelu.
Receptura Gold:
- Rodzaj czekolady: biała czekolada z dodatkiem karmelu
- Zawartość kakao: 30,4%
- Zawartość mleka: 28,3%
- Zawartość tłuszczu: 37,1%
- Kształt: oryginalne pastylki Callets™ (kuwertura)
- Smak: intensywny, zrównoważony smak, bogaty w nuty toffi
- Płynność czekolady: 3/5 uniwersalna
- Fundacja Cocoa Horizons: wspieranie rolników i zrównoważonej uprawy kakaowca
- Opakowanie: zgrzane opakowanie foliowe
- Masa netto: 400 g / 0,88 lbs
Zastosowanie czekolady karmelowej:
- Średnie oblewanie i mieszanie
- Formowania średnich i małych pustych figurek (5-30 cm)
- Szprycowanie dekoracji
- Formowanie pralin
- Natryskiwanie aerografem
- Nadawanie smaku produktom
- Produkty cukiernicze: grona czekoladowe, pasta czekoladowa, ganasze, talarki czekoladowe, trufle
- Nadawanie smaku ciastkom i deserom: krem bawarski, krem angielski i twarogowy, ganasze, glazury, musy, sosy,
- Oblewanie wypieków piekarskich
- Lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie, sorbety
Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, serwatka w proszku, mleko odtłuszczone w proszku, cukier karmelowy 2%, emulgator: lecytyna sojowa E322, naturalny aromat waniliowy, sól; może zawierać śladowe ilości mleka, orzechów (w tym orzechów arachidowych i orzechów laskowych); kuwertura czekoladowa z karmelem: 30,4% minimalna zawartość kakao.
Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: energia 571 Kcal, tłuszcze 37,1 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 22,5 g, węglowodany 50,8 g, w tym cukry 50,3 g, białko 8 g, sól 0,51 g.
Przechowywanie: czekoladę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych oraz obcych zapachów. Najlepsza to stała temperatura pokojowa nieprzekraczająca 24 stopni. Należy unikać nagłych zmian temperatury i nie trzymać produktów w lodówce. Maksymalna wilgotność względna powietrza podczas składowania to 70%.