


Biała czekolada Velvet 32% Callebaut 2,5kg
Cena regularna:
towar niedostępny

Opis
Biała czekolada Callebaut 32% kakao
Biała czekolada wytwarzana z wyselekcjonowanej mieszanki ziaren kakaowych z trzech różnych krajów: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru. Receptura W3 oferuje jedwabistą, najbardziej kremową białą czekoladę z linii Callebaut. Bogaty intensywnie mleczny, bardzo kremowy smak charakteryzuje lekkość i umiarkowana słodycz. Czekolada idealna do łączenia, praktycznie ze wszystkim: od egzotycznych przypraw po owoce. Dzięki swojej uniwersalnej płynności doskonale sprawdza się w prawie każdym zastosowaniu: formowaniu, oblewaniu, nadawaniu smaku czy polewaniu.
Belgijska biała czekolada Callebaut
Uznana przez mistrzów cukiernictwa na całym świecie belgijska czekolada w pastylkach marki Callebaut. Najlepsza kuwertura czekoladowa o szerokim zastosowaniu. W cukiernictwie może być używana do formowania pralin, pustych figurek, oblewania i szprycowania dekoracji. Można ją z powodzeniem mieszać albo użyć do natryskiwania w aerografie. Świetna do oblewania wypieków piekarskich. Przede wszystkim jednak nada smak ciastkom, deserom, wyrobom cukierniczym, lodom i sorbetom. Polecane połączenia smakowe: Mastyks, różowy pieprz, czerwony szafran, mandarynka, agrest, cytryna, rabarbar, granat, Porto, piwo owocowe, klon, karmel, zabaione, sosna, lawenda.
Kuwertura czekolada w pastylkach
To najwyższej jakości czekolada charakteryzująca się wysoką zawartością masła kakaowego: powyżej 32%. Wytwarzane z niej produkty posiadają wyjątkowy połysk, długo utrzymujący się smak i charakterystyczną chrupkość. Czekolada ma kształt oryginalnych pastylek. Po rozpuszczeniu doskonale nadaje się do oblewania oraz dekorowania różnego rodzaju wypieków, deserów i tortów. To biała czekolada o najlepszym składzie.
Receptura W3:
- Rodzaj czekolady: biała czekolada
- Zawartość kakao: 32%
- Zawartość mleka: 22,3%
- Zawartość tłuszczu: 40,9%
- Kształt: oryginalne pastylki Callets™ (kuwertura)
- Smak: zrównoważony, mleczo-kremowy z nutami wanilii
- Płynność czekolady: 3/5 uniwersalna
- Fundacja Cocoa Horizons: wspieranie rolników i zrównoważonej uprawy kakaowca
- Opakowanie: torba "doypack" ze strunowym hermetycznym zamykaniem
- Masa netto: 2,5 kg / 5,5 lbs
Zastosowanie białej czekolady:
- Średnie oblewanie i mieszanie
- Formowania średnich i małych pustych figurek (5-30 cm)
- Szprycowanie dekoracji
- Formowanie pralin
- Natryskiwanie aerografem
- Nadawanie smaku produktom
- Produkty cukiernicze: grona czekoladowe, pasta czekoladowa, ganasze, talarki czekoladowe, trufle
- Nadawanie smaku ciastkom i deserom: krem bawarski, krem angielski i twarogowy, ganasze, glazury, musy, sosy,
- Oblewanie wypieków piekarskich
- Lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie, sorbety
Biała czekolada skład: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna sojowa E322, naturalny aromat waniliowy; może zawierać śladowe ilości mleka, orzechów (w tym orzechów arachidowych i orzechów laskowych); kuwertura czekoladowa: 32% minimalna zawartość kakao.
Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: energia 589 Kcal, tłuszcze 40 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 24,1 g, węglowodany 51 g, w tym cukry 50,8 g, białko 6,1 g, sól 0,22 g.
Przechowywanie: czekoladę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych oraz obcych zapachów. Najlepsza to stała temperatura pokojowa nieprzekraczająca 24 stopni. Należy unikać nagłych zmian temperatury i nie trzymać produktów w lodówce. Maksymalna wilgotność względna powietrza podczas składowania to 70%.