Menu
- Dekoracje(1265)
- Masa Cukrowa(166)
- Barwniki(697)
- Produkty spożywcze(340)
- aromaty(50)
- bakalie(12)
- ciasta w proszku(5)
- cukier i substancje słodzące(26)
- czekolada i kakao(89)
- dodatki cukiernicze(74)
- kleje spożywcze(10)
- kremy roślinne(3)
- papier jadalny(10)
- lukier królewski(6)
- mąka(12)
- przetwory owocowe(84)
- Akcesoria cukiernicze(852)
- Lody i gofry(139)
- Nowości
- Promocje
Producenci
Wyszukiwarka
Agar 1200 substancja żelująca Food Colours 20g
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Agar 1200 roślinna żelatyna
Agar 1200 inaczej agar-agar to naturalny, niskokaloryczny środek żelujący i zagęszczający otrzymywany z alg morskich. To zamiennik żelatyny odpowiedni dla wegan. Nie posiada smaku ani zapachu. Agar jest najczęściej stosowany w słodyczach, galaretkach, marmoladach deserach, przetworach owocowych. Pełni rolę błonnika pokarmowego i jest składnikiem bezpiecznym dla zdrowia. Agar ma nie tylko właściwości żelujące i zagęszczające, ale też zawieszające: pozwalana na równomierne zawieszenie drobnych cząstek, np. owoców. Produkt gotowy do użycia: wystarczy dodać do ciepłego płynu. Wersja 1200 o bardzo mocnej sile żelującej.
Agar co to jest?
To doskonały zamiennik żelatyny odpowiedni dla wegan. Jest naturalny: produkowany z alg morskich nie posiada smaku ani zapachu. Jest bezpieczny dla zdrowia i niskokaloryczny. Wystarczy dodać go do ciepłego płynu.
Agaru 1200 proszek:
- Nazwy: agar, agar-agar, E406
- Moc żelująca: >1200g/cm3
- Funkcja: żelowanie
- Rozpuszczalność: dobra w wodzie gorącej, nierozpuszczalny w zimnej
- Produkt wegański
- Niskokaloryczny
- Otrzymywany z alg morskich
- Bezsmakowy, bezzapachowy proszek
- Produkt gotowy do użycia
- Punkt żelujący około 37ºC
- pH: 2,5 -10
- Opakowanie: pojemnik plastikowy z wieczkiem
- Masa netto: 20 g
Agar sposób użycia:
- Dozowanie: 5-10 g na 1000 ml płynu, w zależności od pożądanej konsystencji.
- Należy dodać bezpośrednio do ciepłego płynu i gotować przez 3 minuty.
- Ostudzić, a następnie połączyć z produktem.
- Zestala się w ciągu godziny.
- Produkt można upłynniać wielokrotnie.
- W środowisku kwaśnym wykazuje mniejszą siłę żelowania.
Różnice między agarem a żelatyną:
- Agar jest odporny na działanie wysokiej temperatury.
- Produkt z agarem można ponownie upłynnić.
- Agar tężeje o wiele szybciej niż żelatyna.
- Potrawy z agarem nie rozpływają się na słońcu.
- Agar to produkt wegański, żelatyna jest pochodzenia zwierzęcego.
Składniki: agar E406.
Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: wartość energetyczna 698 kJ / 174 Kcal, tłuszcze <0,1 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,1 g, węglowodany <0,1 g, w tym cukry <0,1 g, białko 0,4 g, błonnik 86,4 g, sód 1,77 g.
Przechowywanie: produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed wilgocią.