Menu
- Dekoracje(1036)
- Masa Cukrowa(150)
- Barwniki(573)
- Produkty spożywcze(313)
- Akcesoria cukiernicze(650)
- Lody i gofry(90)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Producenci
Produkt dnia
Agar substancja żelująca Food Colours 150g
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Agar roślinna żelatyna
Agar inaczej agar-agar, to naturalny, niskokaloryczny środek żelujący i zagęszczający otrzymywany z alg morskich. To zamiennik żelatyny odpowiedni dla wegan. Nie posiada smaku a ni zapachu. Agar jest najczęściej stosowany w słodyczach, galaretkach, marmoladach deserach, przetworach owocowych. Pełni rolę błonnika pokarmowego i jest składnikiem bezpiecznym dla zdrowia. Agar ma nie tylko właściwości żelujące i zagęszczające, ale też zawieszające: pozwalana na równomierne zawieszenie drobnych cząstek, np. owoców. Produkt gotowy do użycia: wystarczy dodać do ciepłego płynu.
Agar co to jest?
To doskonały zamiennik żelatyny odpowiedni dla wegan. Jest naturalny: produkowany z alg morskich nie posiada smaku ani zapachu. Jest bezpieczny dla zdrowia i niskokaloryczny. Wystarczy dodać go do ciepłego płynu.
Właściwości agaru:
- Nazwy: agar, agar-agar, E406
- Funkcja: żelowanie
- Rozpuszczalność: dobra w wodzie gorącej, nierozpuszczalny w zimnej
- Produkt wegański
- Niskokaloryczny
- Otrzymywany z alg morskich
- Bezsmakowy, bezzapachowy proszek
- Produkt gotowy do użycia
- Siła żelowania agaru to minimum 850 g/cm3
- Punkt żelujący około 37 ºC
- pH: 2,5 -10
- Skład: Agar Agar E406.
- Opakowanie: pojemnik plastikowy z wieczkiem
- Waga netto: 150 g
Agar sposób użycia:
- Dozowanie: 4-8 g na 1000 ml płynu, w zależności od pożądanej konsystencji.
- Należy dodać bezpośrednio do ciepłego płynu i gotować przez 3 minuty.
- Ostudzić, a następnie połączyć z produktem.
- Zestala się w ciągu godziny.
- Produkt można upłynniać wielokrotnie.
- W środowisku kwaśnym wykazuje mniejszą siłę żelowania.
Różnice między agarem a żelatyną:
- Agar jest odporny na działanie wysokiej temperatury.
- Produkt z agarem można ponownie upłynnić.
- Agar tężeje o wiele szybciej niż żelatyna.
- Potrawy z agarem nie rozpływają się na słońcu.
- Agar to produkt wegański, żelatyna jest pochodzenia zwierzęcego.
Przechowywanie: produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
Bezpieczeństwo
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Produkty powiązane
Agar substancja żelująca Food Colours 20g
