Masło kakaowe naturalne Barry Callebaut pastylki 3kg

Naturalne masło kakaowe

Masło kakaowe to podstawowy surowiec każdego kreatywnego mistrza czekolady. Czyste masło kakaowe uzyskiwane z pełnych, prażonych ziaren kakaowca — o neutralnym smaku i kolorze. Przeznaczone do produkcji i upłynniania czekolady. Sprawdzi się jako dodatek podczas tworzenia cienkich korpusów czekoladowych. Stanowi doskonałą bazę do rozpuszczania barwników spożywczych do czekolady. Dodanie od 1% do 8% masa kakaowego do całkowitej objętości czekolady sprawi, że będzie ona rzadsza, płynniejsza i doskonała do oblewania. Wysoka zawartość masła kakaowego w czekoladzie zapewnia jej odpowiednią chrupkość i pozwala uzyskać błyszczącą powierzchnię. Czekolada z dodatkiem masła, czyli kuwertura czekoladowa, doskonale sprawdzi się do tworzenia deserów, batonów, tabliczek, figurek, dekoracji czy polew. Masło przed użyciem należy zatemperować: najlepiej je upłynnić w kąpieli wodnej, w temperaturze 30-33°C.

Zastosowanie masła kakaowego Callebaut:

• Temperowanie czekolady
• Zamszowanie monoporcji
• Malowanie czekoladek
• Nadawanie figurom z marcepanu błyszczącej powłoki
• Zwiększenie płynności czekolady
• Rozcieńczanie czekolady po uprzednim podgrzaniu
• Tworzenie słodyczy: jako składnik

Masło kakaowe Deodorized Cocoa Butter:

• Czyste masło kakaowe
• Spożywcze
• Kształt: oryginalne pastylki Callets™ (kuwertura)
• Łatwo rozpuszczalne
• Upłynniać w temperaturze 30-33 stopni Celsjusza
• Przyjemny zapach i smak
• Upłynnia czekoladę
• Do rozrabiania barwników czekoladowych
• Skład: 100% masło kakaowe
• Opakowanie: plastikowe wiaderko
• Masa netto: 3 kg

Alergeny: możliwe zanieczyszczenie krzyżowe: mleko.

Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: energia 900 Kcal, tłuszcze 100 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 63 g, węglowodany 0 g, w tym cukry 0 g, białko 0 g, sól 0 g.

Przechowywanie: produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem światła.