Kakao dekoracyjne Decor Cacao 20-22% Callebaut Botanical 1kg

Kakao do dekoracji Botanical Decor Cacao 20-22%

Kakao Decor to proszek kakaowy o wyjątkowych właściwościach hydrofobowych. Kakao w proszku Decor Cacao zachowuje swój kolor, smak i suchy matowy aspekt proszku znacznie dłużej niż tradycyjne wersje, co pozwala na długotrwałe, piękne kakaowe wykończenie Twoich kreacji. To idealne kakao do przygotowania z wyprzedzeniem produktów o wysokiej zawartości wilgoci lub podatnych na kondensację podczas przechowywania, takich jak tiramisu, mrożone desery, serniki, trufle i inne. To jedyne w swoim rodzaju nierozpuszczające się kakao pozwala posypać deser warstwą, schłodzić go i po wyjęciu nadal cieszyć się idealnie suchym kakao na wierzchu. To bardzo drobny proszek, matowy puder o aksamitnym czerwono-brązowym kolorze. Wyróżnia się smakiem z dominującą nutą prażonego kakao, z czasem wyłaniają się subtelne zielono-botaniczne nuty, dodając klasycznemu kakao świeży, ziołowy akcent. Finisz to zrównoważone połączenie prażonego kakao i botanicznej jasności. Kakao jest wyprodukowane z najwyższej jakości ziaren pozyskiwanych w sposób etyczny i zrównoważony. To kakao alkalizowane o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu kakaowego. Nie zawiera cukrów, wypełniaczy ani ulepszaczy; po prostu 100% kakao.

Profil smakowy:

• długotrwały, aksamitny kasztanowy kolor
• smak z dominująca nutą prażonego kakao
• subtelne zielono-botaniczne nuty
• ziołowy akcent
• zrównoważony finisz

Zastosowanie alkalizowanego proszku kakaowego:  

• Idealny produkt na tiramisu, lody, sorbety, napoje
• Pokrycie wyrobów cukierniczych
• Dekoracje i dekorowanie
• Do przygotowywania z wyprzedzeniem produktów o wysokiej zawartości wilgoci

Charakterystyka Botanical Decor Cacao 20-22%

• 100% kakao
• Kolekcja: Signature Collection
• Proszek kakaowy alkalizowany
• Bardzo drobny proszek
• Wielkość cząstek: 99,6% < 75μm
• Zawartość tłuszczu (masła kakaowego): 20-22%
• pH: max. 8.4
• Wilgotność maksymalna: 4,5%
• Produkt wegański i wegetariański
• Pozbawione lecytyny, bez nabiału
• Produkt bezglutenowy
• Kolor: aksamitny, kasztanowy
• Fundacja Cocoa Horizons: wspieranie rolników i zrównoważonej uprawy kakaowca
• Opakowanie: torba "doypack" ze strunowym hermetycznym zamykaniem
• Masa netto: 1 kg / 2,2 lbs

Składniki: proszek kakaowy; regulator kwasowości: E501i; regulator kwasowości: E526.

Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: wartość energetyczna 374 Kcal, tłuszcze 21 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 12,6 g, węglowodany 9 g, w tym cukry 0,4 g, błonnik 31,3 g, białko 19,7 g, sól 0,04 g.

Przechowywanie: produkt należy przechowywać w czystym, suchym (wilgotność względna maks. 70%) i bezwonnym miejscu. Temperatura przechowywania: 12 - 20°C / 54 - 68°F.