Czekolada mleczna Thela 34% Batavia 1kg

Czekolada mleczna 34% w pastylkach — Batavia Thela

Mleczna czekolada o 34% zawartości kakao ma drobną zmieloną strukturę (18–22 μm) i wysoką zawartość tłuszczu: 36%. Zapewnia jej to świetną rozpuszczalność i aksamitną, kremową konsystencję. Solidna dawka kakao zapewnia czekoladzie głębię smaku i wyrazisty aromat. Produkt nie zawiera GMO, ma czystą etykietę i spełnia europejskie normy jakościowe. Wysoka zawartość tłuszczu zapewnia doskonałą lepkość oraz stabilność w procesach formowania i chłodzenia. Pozwala zachować połysk. Intensywny, pełny mleczno-kakaowy smak, wyróżnia się głębią i trwałym aromatem. Czekolada mleczna premium posiada szerokie spektrum zastosowań: od oblewania i dekorowania ciast, przez wypełnienia i masy ganache, aż po formowanie tabliczek i rękodzieło czekoladowe. 

Charakterystyka czekolady Thela:

• Rodzaj czekolady: czekolada mleczna
• Zawartość kakao: 34%
• Zawartość tłuszczu: 36%
• Rozdrobnienie: 18 – 22 μm
• Wilgotność: 1.0%
• Kształt: pastylki (kuwertura)
• Smak: intensywny mleczno-kakaowy
• Koszerność: tak
• Aksamitna struktura
• Wolna od GMO (EU nr. 1829/2003 oraz 1830/2003)
• Spełnia europejskie normy jakościowe (UE 1829/2003 i 1830/2003)
• Opakowanie: poduszko torba
• Kraj pochodzenia: UE
• Masa netto: 1 kg 

Profil smakowy i połączenia smakowe:

Intensywny mleczno-kakaowy profil smakowy. Charakterystyczna głębia smaku i wyrazisty aromat. Smak tej czekolady łączy w sobie łagodność i charakterystyczną słodycz z wyraźną kakaową bazą. Świetnie współgra z puree z marakui, bananów czy malin, a także z dodatkami mlecznymi, likierem kawowym lub przyprawami typu kardamon, cynamon, anyż. Dobrze się ją łączy z dodatkami owocowymi, przyprawami i alkoholem

Przeznaczenie:

• Lody 
• Formowanie
• Wypełnienie
• Dekorowanie
• Oblewanie
• HoReCa
• Cukiernictwo
• Piekarstwo
• Lodziarstwo
• Profesjonalny użytek

Zastosowanie:

Doskonale sprawdzi się przy tworzeniu kremów, pralinek, polew oraz lodów wymagających smakowej harmonii. Stworzona z myślą o wszechstronności: od wypieków po nowoczesne desery. Może być używana do oblewania i dekorowania, wypełniania, formowania tabliczek, rzeźb, rękodzieła czekoladowego. Świetnie się sprawdzi do tworzenia mas, ganachy, produkcji warstwowych deserów typu millefeuille, dekoracji o cienkiej powierzchni, tortów kremowych, fondantów, musów,  eklerów, tartolet i czekoladowych musów o strukturze semifreddo. Doskonale nadaje się jako baza do lodów mlecznych, zwłaszcza w połączeniu z orzechami, karmelizowanymi bakaliami lub puree owocowym. Można z niej przygotować polewy do gofrów, naleśników czy glazurę do serników i monoporcji. 

Składniki: cukier, masło kakaowe, pełne mleko w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, ekstrakt waniliowy.

Alergeny: może zawierać składniki mleczne.

Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: wartość energetyczna 2326 kJ / 561 Kcal, tłuszcze 36 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 22,3 g, węglowodany 50,2 g, w tym cukry 49,4 g, białko 7 g, sól 0,15 g.

Przechowywanie: max. 20°C przy wilgotności otoczenia poniżej 60%. Przechowywać w czystym, suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.