Pate a bombe baza do deserów z żółtek jaj Farma Białka 1,25kg

Półprodukt na bazie żółtka jaja do Pâte à bombe

Pate a bombe to klasyczna cukiernicza baza jajeczna, w której zamiast białek ubija się żółtka z dodatkiem gorącego syropu cukrowego. Baza powstała ze starannie wyselekcjonowanego żółtka pochodzącego wyłącznie z włoskich jaj klasy A z chowu ściółkowego. Kontrolowane dostawy są podstawą powtarzalności produktu i jego jakości. Idealna baza do tiramisu, musów, semifreddo i lodów. Gotowy półprodukt pozwala zaoszczędzić mnóstwo pracy i czasu! Baza do idealny fundament pod krem z mascarpone nadaje musom puszystą i napowietrzoną strukturę, w lodach i semifreddo działa jak naturalny emulgator, powoduje, że stają się lżejsze i bardziej kremowe. To świetna baza do aksamitnych kremów maślanych czy puszystych sosów deserowych. Używana także do produkcji wykwintnych likierów na bazie jajek typu ajerkoniak. Produkt pasteryzowany, czysty bakteriologicznie i całkowicie bezpieczny. Ma doskonałą strukturę, wystarczy 6-8 minut ubijania po otwarciu i można go używać. Nie wymaga warunków chłodniczych i ma długą datę przydatności. 

Farma białka pate a bombe: 

• Profesjonalna baza do deserów
• Oszczędność czasu i energii!
• Pasteryzowana
• Półprodukt na bazie żółtka i cukru
• 100% włoskich jaj z chowu ściółkowego klasy A
• Można przechowywać w temperaturze pokojowej
• Nie nadaję się do pieczenia
• Długi termin ważności
• Opakowanie: zgrzewane
• Masa netto: 1,25 kg

Sposób użycia: wstrząsnąć przed użyciem. Ubijać w temperaturze pokojowej przez 6-8 minut na średnio-wysokich obrotach (mikser z trzepaczką), do uzyskania stabilnej konsystencji. Nie nadaję się do pieczenia.

Składniki: żółtko jaja (40%), cukier, syrop glukozowy, naturalny aromat waniliowy.

Alergeny: jajo kurze. 

Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: wartość energetyczna 1390 kJ / 330 Kcal, tłuszcze 10 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3,6 g, węglowodany 54 g, w tym cukry 43 g, białko 6,0 g, sól 0,04 g.

Przechowywanie: w temperaturze pokojowej (od 0°C do +25°C w ciemnym i suchym miejscu). Po otwarciu w lodówce w temperaturze od 0°C do +4°C i zużyć w ciągu 5 dni.