Menu
- Dekoracje(636)
- Masa Cukrowa(81)
- do figurek(51)
- do kwiatów(3)
- do obkładania tortów(33)
- marcepan(4)
- Barwniki(293)
- Produkty spożywcze(276)
- Akcesoria cukiernicze(280)
- Boże Narodzenie(121)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Duński marcepan 18% Percepan Lubeca 12,5kg
Opis
Percepan "Duński marcepan"
Percepan to surowiec cukierniczy wytwarzany ze zmielonych jąder pestek moreli oraz cukru. Stosowany jest podczas produkcji wyrobów cukierniczych jako zamiennik marcepanu. Duński marcepan to połączenie percepanu z masą marcepanową. W porównaniu do percepanu zawiera aż 18% migdałów i pozbawiony jest dodatku skrobi ziemniaczanej. Charakteryzuje się nieco ciemniejszą barwą, jego smak i aromat zbliżone są do marcepanu. Masa jest uformowana w jeden duży blok, co znacznie ułatwia porcjowanie i dozowanie.
Percepan
Klasyczny parcepan jest wykonany z pestek moreli i cukru. Duński marcepan od renomowanej marki i producenta marcepanów Lubeca zawiera 18% migdałów. Masa jest nieco sztywniejsza niż marcepan i najczęściej używana do pieczenia: masy cukiernicze, nadzienia, wypełnienia. Masa z pestek moreli i dodatkiem migdałów, jest stosowana jako składnik wyrobów cukierniczych oraz wypieków jako zamiennik marcepanu.
Cechy percepanu:
- Percepan
- Masa z pestek z moreli i migdałów
- Wyrób renomowanej firmy Lubeca
- Nazwa handlowa: 215 Duński marcepan
- Zawartość: 40% pestek moreli, 18% migdałów, 26% cukru
- Nie zawiera skrobi ziemniaczanej
- Uformowany w blok
- Wyprodukowano w Niemczech
- Zapakowany w wygodny karton
- Masa netto: 12,5 kg
Skład: pestka moreli 40%, cukier, migdały 18%, woda, syrop glukozowy, etanol.
Alergeny: może zawierać śladowe ilości orzechów i innych owoców w łupinach.
Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: energia 483 Kcal, tłuszcze 32 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,6 g, węglowodany 32 g, w tym cukry 29 g, białko 14 g, sól 0 g.
Przechowywanie: w temperaturze 15-18 stopni, 60% RH.