Ciemna czekolada deserowa 65% Inaya Cacao Barry 5kg

Ciemna czekolada Inaya 65% kakao

Elitarna ciemna czekolada wyprodukowana we Francji, o niskiej płynności. Łączy w sobie wysoką zawartość suchego kakao ze zmniejszoną ilością masła. To połączenie sprawia, że jest idealna do tworzenia wykwintnych musów i ganaszy. Pozwala stworzyć kremową konsystencję musu, bez nadmiernego twardnienia. Wysoka zawartość kakao pozwala na użycie mniejszej ilości czekolady dla tych samych efektów smakowych. Czekolada kuwerturowa w postaci pastylek, kaletek, które ułatwiają dozowanie i rozpuszczanie czekolady. Czekolada o bardzo wielu zastosowaniach, aplikacje: ciasta, klasyczne wyroby piekarnicze, wyroby cukiernicze, napoje, mrożone desery, słodycze arabskie, batony, pudding, brownies, sernik, ciasta czekoladowe. Dzięki innowacyjnej metodzie fermentacji „Q-Fermentation™” czekolada ma przyjemnie gorzki smak z lekko prażonymi, kwaśnymi nutami. Ziarna kakaowe z Wybrzeża Kości Słoniowej, głównie odmiana Forastero.

Kuwertura czekolada w pastylkach

To najwyższej jakości czekolada charakteryzująca się wysoką zawartością masła kakaowego: powyżej 32%. Wytwarzane z niej produkty posiadają wyjątkowy połysk, długo utrzymujący się smak i charakterystyczną chrupkość. Czekolada ma kształt oryginalnych pastylek. Po rozpuszczeniu doskonale nadaje się do oblewania oraz dekorowania różnego rodzaju wypieków, deserów i tortów. To biała czekolada o najlepszym składzie. 

Caco Barry Purete Inaya:

• Rodzaj czekolady: ciemna czekolada
• Zawartość kakao: 65%
• Zawartość tłuszczu: 31%
• Pochodzenie ziaren: Wybrzeże Kości Słoniowej, głównie odmiana Forastero
• Program Q-fermentation™.
• Płynność: 2/5 niska
• Kształt: oryginalne pastylki Callets™ (kuwertura)
• Smak: gorzki z lekko prażonymi, kwaśnymi nutami
• Fundacja Cocoa Horizons: wspieranie rolników i zrównoważonej uprawy kakaowca
• Wykonana w 100% z czystego masła kakaowego
• Tylko naturalna wanilia
• Nie zawiera glutenu
• Opakowanie: torba foliowa
• Masa netto: 5 kg

Składniki: miazga kakaowa, cukier, proszek kakaowy o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator: lecytyna sojowa E322, naturalny aromat waniliowy.

Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: energia 509 Kcal, tłuszcze 33 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19,7 g, węglowodany 36,3 g, w tym cukry 31,8 g, błonnik 14,2 g, białko 8,9 g, sól 20 mg.

Przechowywanie: w szczelnie zamkniętym opakowaniu, maksymalna wilgotność względna przechowywania to 70%; optymalna temperatura składowania to 12-20°C; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego.