Menu
- Dekoracje(1252)
- Masa Cukrowa(166)
- Barwniki(689)
- Produkty spożywcze(332)
- Akcesoria cukiernicze(842)
- Lody i gofry(145)
- Nowości
- Promocje
Producenci
Wyszukiwarka
22,00 zł
Cena regularna:
27,98 zł
Masło kakaowe naturalne Barima pastylki 1kg
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Naturalne masło kakaowe w pastylkach
Masło kakaowe to podstawowy surowiec każdego kreatywnego mistrza czekolady. Czyste masło kakaowe uzyskiwane z pełnych, prażonych ziaren kakaowca — o neutralnym smaku i kolorze. W postaci wygodnych do używania i odmeirzania pastylek o średnicy 8 mm. Przeznaczone do produkcji i upłynniania czekolady. Sprawdzi się jako dodatek podczas tworzenia cienkich korpusów czekoladowych. Stanowi doskonałą bazę do rozpuszczania barwników spożywczych do czekolady. Dodanie od 1% do 8% masła kakaowego do całkowitej objętości czekolady sprawi, że będzie ona rzadsza, płynniejsza i doskonała do oblewania. Wysoka zawartość masła kakaowego w czekoladzie zapewnia jej odpowiednią chrupkość i pozwala uzyskać błyszczącą powierzchnię. Czekolada z dodatkiem masła, czyli kuwertura czekoladowa, doskonale sprawdzi się do tworzenia deserów, batonów, tabliczek, figurek, dekoracji czy polew. Masło przed użyciem należy zatemperować: najlepiej je upłynnić w kąpieli wodnej, w temperaturze 30-33°C.
Zastosowanie masła kakaowego Barima Artisanal:
- Temperowanie czekolady
- Zamszowanie monoporcji
- Malowanie czekoladek
- Nadawanie figurom z marcepanu błyszczącej powłoki
- Zwiększenie płynności czekolady
- Rozcieńczanie czekolady po uprzednim podgrzaniu
- Tworzenie słodyczy: jako składnik
Tłuszcz kakaowy Barima Artisanal:
- Czyste masło kakaowe
- Spożywcze
- Kształt: pastylki 8 mm
- Łatwo rozpuszczalne
- Upłynniać w temperaturze 30-33 stopni Celsjusza
- Neutralny smak i kolor
- Upłynnia czekoladę
- Do rozrabiania barwników czekoladowych
- Bez lecytyny
- Produkt bezglutenowy
- Opakowanie: zamykane pudełko z tworzywa
- Masa netto: 1 kg
Składniki: tłuszcz kakaowy 100%.
Wyprodukowano w UE. Tłuszcz kakaowy pochodzi spoza UE.
Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: wartość energetyczna 3700 kJ / 900 Kcal, tłuszcze 100 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 62 g, węglowodany 0 g, w tym cukry 0 g, białko 0 g, sól 0 g.
Przechowywanie: temperatura 12-20°C, w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed bezpośrednim światłem, w miejscach pozbawionych obcych zapachów.