Maltitol słodzik E965 zamiennik cukru Pi-Nuts 150g

Maltitol zdrowszy zamiennik cukru

Maltitol to niskokaloryczny zamiennik cukru, 40% mniej kaloryczny. Ma dużo mniejszy wpływ na skoku cukru i insuliny we krwi. Posiada niski indeks glikemiczny: IG 35 i jest znacznie bardziej bezpieczny dla diabetyków niż sacharoza. Bardzo przypomina cukier: to biały, krystaliczny proszek, którego smak jest bardzo zbliżony do cukru i jest podobnie słodki w smaku. Jest wytwarzany z maltozy, czyli cukru słodowego. Znajdziemy go naturalnie w niektórych owocach, warzywach i liściach cykorii. Maltitol można stosować w każdym produkcie, w którym potrzebny jest cukier: idealnie sprawdzi się w ciastach, dżemach, lodach, wyrobach czekoladowych i polewach. Zapobiega zbrylaniu i nadmiernemu wysychaniu produktów. 

Maltitol co to jest i czy jest zdrowy?

To niskokaloryczny zamiennik cukru i karmelu. Ma postać białego, krystalicznego proszku. W smaku jest tylko 10-25% mniej słodki niż sacharoza, ale znacznie mniej kaloryczny. Jego wartość kaloryczna to 2,4 kcal na 1 g, czyli o 40% mniej od cukru. Pod względem chemicznym maltitol jest dwucukrem i składa się z glukozy i sorbitolu. Izomalt jest całkowicie bezpieczny: mogą go używać diabetycy oraz kobiety w ciąży. Poniżej 40 gramów na dzień nie wykazuje żadnego wpływu na zdrowie. Nie przyczynia się do powstawania próchnicy. Nie ulega procesowi karmelizacji: nie brązowieje pod wpływem wysokiej temperatury.

Właściwości maltitolu:

• Nazwy: maltitol, E965
• Funkcja: słodzenie
• Produkt dozwolony dla diabetyków
• Indeks glikemiczny: IG 35
• Niskokaloryczny
• Postać: krystaliczny biały proszek
• Zapobiega zbrylaniu i wysychaniu
• Dzienny limit spożycia: 40 g
• Produkt wegański
• Wolny od GMO 
• Nie przyczynia się do rozwoju próchnicy
• Opakowanie: pojemnik plastikowy z wieczkiem
• Masa netto: 150 g

Maltitol zastosowania w cukiernictwie:

• wyroby cukiernicze
• ciasta i ciasteczka
• wyroby czekoladowe
• batony fit
• polewy i cukrowe posypki
• cukierki
• lody i desery lodowe
• jako słodzik
• guma do żucia
• w fit produktach

Składniki: maltitol E965.

Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: energia 241 Kcal, tłuszcze 0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g, węglowodany 99,5 g, w tym cukry 99,5 g, białko 0 g, sól 0 g.

Przechowywanie: w ciemnym chłodnym miejscu, z dala od promieni słonecznych.