Czekolada deserowa do zapiekania pastylki Sile 44% Batavia 1kg

Czekolada deserowa 44% w pastylkach — Batavia Sile

Ciemna czekolada do zapiekania o 44% zawartości kakao ma drobną strukturę (30–34 μm) i odpowiednią zawartość tłuszczu: 27%. Ta uniwersalna czekolada o zrównoważonym profilu smakowym, łączy w sobie głębię kakao z delikatną słodyczą. Zawartość 44% kakao zapewnia balans między intensywnością a dostępnością – smak jest głęboki, ale nie przytłaczający. Wysokiej jakości miazga kakaowa zapewnia wyraźnie czekoladowy charakter przy jednoczesnym zachowaniu łagodnej słodyczy. Jej smak dobrze komponuje się z kremami mlecznymi, śmietanowymi lub z dodatkami alkoholowymi – takimi jak likiery orzechowe, waniliowe lub rumowe. Produkt nie zawiera GMO, ma czystą etykietę i spełnia europejskie normy jakościowe. Jej tekstura sprawia, że po stopieniu tworzy jednorodną, elastyczną masę, idealną do aplikacji ręcznej i mechanicznej. Po schłodzeniu zachowuje chrupkość, równomierny kolor i nie ulega rozwarstwieniu. Można ją zapiekać bez ryzyka przypalenia i utraty smaku oraz aromatu, dzięki wysokiej odporności na temperaturę nie rozpuszcza się zbyt wcześnie w wypiekach. 

Charakterystyka czekolady Sile:

• Rodzaj czekolady: czekolada deserowa do zapiekania
• Wysoka odporność termiczna
• Zawartość kakao: 44%
• Zawartość tłuszczu: 27%
• Rozdrobnienie: 30 – 34 μm
• Wilgotność: 1.0%
• Kształt: pastylki (kuwertura)
• Smak: głęboki, ale zbalansowany
• Koszerność: tak
• Gładka struktura
• Wolna od GMO (EU nr. 1829/2003 oraz 1830/2003)
• Spełnia europejskie normy jakościowe (UE 1829/2003 i 1830/2003)
• Opakowanie: worek
• Kraj pochodzenia: UE
• Masa netto: 1 kg 

Zastosowanie:

Czekolada jest odpowiednia do wypieków, kremów, mas i dekoracji. Przeznaczona do profesjonalnego zapiekania. Używana do wypieków z kawałkami czekolady, nadzień do croissantów, tart, rolad biszkoptowych czy jako warstwa do brownie i blondie. Jej struktura pozwala na uzyskanie jednolitego koloru oraz lekko kruchego przełamania po ostudzeniu. Stosowana jako warstwa w tortach, przekładanych ciastach i ciastach typu mille-feuille. Z powodzeniem wykorzystywana w sernikach czekoladowych, ganaszach, musach i semifreddo. Świetnie nadaje się do łączenia z puree owocowymi, z puree malinowym lub mango tworzy słodko-kwaśny, atrakcyjny smakowo kontrast. 

Składniki: cukier, miazga kakaowa, masło kakaowe, emulgator: lecytyna słonecznikowa.

Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: wartość energetyczna 2100 kJ / 506 Kcal, tłuszcze 27 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 16,7 g, węglowodany 56,4 g, w tym cukry 53,8 g, białko 4,7 g, sól 0,01 g.

Przechowywanie: max. 20°C przy wilgotności otoczenia poniżej 60%. Przechowywać w czystym, suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.