Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, a to oznacza, że w naszych pracowniach króluje woń cytryny i wanilii. Choć nowoczesne ciasta i monoporcje są piękne, to umówmy się - bez babki Wielkanocy po prostu nie ma. To ona jest niekwestionowaną królową świątecznego śniadania.
Ale tradycja nie musi oznaczać nudy! W tym roku rzucamy wyzwanie klasycznej babce posypanej cukrem pudrem. Dziś pokażemy Wam, jak za pomocą prostych narzędzi i odrobiny kreatywności zmienić babkę w prawdziwe dzieło sztuki.
Tajemnica Głębokiego Aromatu
Wszystko zaczyna się od bazy. Idealna babka musi być wilgotna, puszysta i aromatyczna (cytryna, wanilia). Zwykła babka piaskowa lub drożdżowa ma bardzo proste składniki, dlatego to dodatki robią tu całą robotę.
Zapomnijcie o wodnistych olejkach z marketu, które ulatniają się w wysokiej temperaturze i zostawiają sztuczny, chemiczny posmak. Skoncentrowane pasty i profesjonalne aromaty nie tylko nadają głęboki smak, ale też nie zmieniają konsystencji ciasta.
Aromat w kremie Cytrynowy Saracino 200g - absolutny must-have w Twojej pracowni przed Wielkanocą!
Ekstrakt waniliowy naturalny Wanilia Bourbon Decora 20ml - klasyk, który nada ciastu szlachetności.
Nowoczesne kształty
Kiedy smak mamy już opanowany, czas na wygląd. W tym sezonie odchodzimy od prostych wzorów. Królują formy do babki z nowoczesnymi, geometrycznymi lub spiralnymi tłoczeniami. To one sprawiają, że nawet prosta babka cytrynowa wygląda ekskluzywnie.
Oto kilka z naszych propozycji:
Forma do pieczenia babki Alice Decora aluminium 24x9cm
Forma do pieczenia babki z kominem Diament Decora 20x8cm
Forma do pieczenia babki Sophia Decora aluminium 24cm
💡 Część z tych pięknych wzorów znajdziesz u nas w mini wersji - idealnej do wielkanocnego koszyczka… 🤫
Sztuka dekoracji
Jeśli stawiasz na elegancję, wybierz profesjonalny, gęsty lukier, który pięknie zastyga, tworząc nieprzezroczystą taflę. Aby przyspieszyć pracę, użyj gotowych mieszanek:
Lukier królewski w proszku Saracino 500g
Lukier królewski w proszku FunCakes 450g
Jeśli jednak szukasz nowoczesnego twistu, postaw na kolorowy drip. Pastelowa polewa (np. w odcieniach żółci, zieleni czy różu) spływająca po tłoczeniach geometrycznej formy daje spektakularny, artystyczny efekt. Do barwienia idealnie sprawdzą się te zestawy:
Zestaw 6 barwników spożywczych Colour Mill Pastel 6x20ml
Zestaw barwników pastelowych w żelu PowerGel 9x20g
Teraz czas na detale. Stawiamy na naturę! Suszone, certyfikowane kwiaty jadalne to najprostszy sposób na nadanie wypiekom lekkości i wiosennej świeżości. Rozrzuć delikatnie płatki na wciąż mokrym dripie albo ułóż całe pączki róży u podstawy babki. To detal, który sprawia, że deser wygląda jak z najlepszej francuskiej cukierni.
Kwiaty jadalne Płatki kwiatów mix Love Nature 10g
Kwiaty jadalne płatki Róży Decora 4g
Wielkanoc bez jajek to jak tort bez świeczek! Ułóż w zagłębieniach babki małe czekoladowe jajeczka z chrupiącą, pastelową skorupką. To absolutna kropka nad "i" nowoczesnej babki!
Jajka czekoladowe na Wielkanoc duże mix kolorów 160g
Jajka czekoladowe na Wielkanoc duże marmurkowe białe 160g
Wielkanoc to w pracowniach cukierniczych istny maraton. Nie traćcie cennych godzin na walkę z ulatniającym się zapachem, pękającym lukrem czy formą, z której ciasto wychodzi w kawałkach. Wybierając sprawdzone produkty, inwestujecie przede wszystkim w swój spokój i pewność, że wypieki zachwycą klientów za każdym razem. Nowoczesna babka, pełna smaku i ukoronowana piękną, przemyślaną dekoracją to przepis na sukces!
Zajrzyjcie do naszej KOLEKCJI WIELKANOCNEJ i skompletujcie swój niezbędnik. Zróbmy razem najpiękniejszą Wielkanoc!