Izomalt cukierniczy Sugarplus Saracino 500g

Izomalt niskokaloryczna substancja słodząca

Izomalt Sugarplus to niskokaloryczny zamiennik cukru, dwukrotnie mniej słodki. Występuje w postaci białych, bezwonnych i niepochłaniających wilgoci granulek, dobrze rozpuszczalnych w wodzie. Izomalt można stosować w każdym produkcie, w którym potrzebny jest cukier: idealnie sprawdzi się w ciastach, dżemach, likierach, sosach i pieczywie. Jest odporny na wysoką temperaturę dlatego być stosowany w piekarnictwie. Doskonale nadaje się do tworzenia przejrzystych dekoracji oraz cukierków. Można barwić go wodnorozpuszczalnymi barwnikami do żywności. Izomalt mniej chłonie wilgoć niż zwykły cukier, dzięki czemu dekoracje wykonane przy jego użyciu są trwalsze, mniej lepkie i nie rozpuszczają się tak łatwo. Izomalt Sugarplus to najwyższej jakości substancja słodząca od renomowanej włoskiej marki Saracino. 

Izomalt co to jest?

To niskokaloryczny zamiennik cukru i karmelu. Ma postać białych, bezwonnych granulek. Izomalt jest całkowicie bezpieczny: mogą go używać diabetycy oraz osoby z nietolerancją glutenu. Nie ma dziennego limitu spożycia; izomalt nie przyczynia się do powstawania próchnicy. Jest odporny na wysokie temperatury, dlatego chętnie używany w piekarnictwie i cukiernictwie. 

Właściwości izomaltu sugarplus:

• Nazwy: izomalt, isomalt, E953
• Funkcja: słodzenie
• Produkt dozwolony dla diabetyków
• Indeks glikemiczny: 2-9
• Niskokaloryczny
• Postać: białe granulki
• Bezwonny
• Niehigroskopijny (nie pochłania wilgoci)
• Dobrze rozpuszczalny w wodzie
• Odporny na wysoką temperaturę 
• Dozowanie: według potrzeb
• Status GRAS — substancja powszechnie uznawana za bezpieczną 
• Nie ma dziennego limitu spożycia
• Nie przyczynia się do rozwoju próchnicy
• Skład: izomalt E953
• Opakowanie: zgrzany worek foliowy
• Waga netto: 500 g

Izomalt zastosowania:

• Zamiennik karmelu i niskokaloryczny substytut cukru.
• Granulki rozpuścić nad palnikiem (180 stopni), w garnuszku na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej — co chwilę sprawdzając.
• Nie mieszać zbyt mocno, aby uniknąć tworzenia pęcherzyków powietrza. 
• Przelać do foremek silikonowych lub na matę silikonową, pozostawić kilka minut do ostygnięcia.
• Do wyrobu lodów.
• Do produkcji dżemów, galaretek, marmolad o obniżonej zawartości cukru.
• Dodatek do żywności przeznaczonej dla osób z nietolerancją glutenu.
• Wyroby kakaowe i czekoladowe o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru.
• Zwiększa chrupkość ciastek: w trakcie produkcji nie pochłania tyle wody co cukier.
• Po podgrzaniu tworzy przejrzystą i gładką masę, z której można formować dekoracje, lizaki, fale oraz tafle lodu. Po całkowitym zastygnięciu pozostaje krystalicznie przejrzysty. Może być z powodzeniem barwiony wedle potrzeb.
• Polecamy formować masę w rękawiczkach, aby zapobiec odciskom palców. 

Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: energia 233 Kcal, tłuszcze 0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g, węglowodany 97 g, w tym cukry 0 g, białko 0 g, sól 0 g.

Przechowywanie: produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, osłoniętym przed bezpośrednim światłem.