+48 518 566 181 Darmowa dostawa od 150 zł Zamów do 13 - wyślemy jeszcze dzisiaj! Pracujemy od poniedziałku do piątku od 9.00 do 17.00

Gorzka czekolada 70,5% Callebaut Receptura 70-30-38 10kg

Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 713,90 zł 713.90
ilość op

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Producent: Barry Callebaut
Kod produktu: 70-30-38NV-01B

Opis

Czekolada gorzka Callebaut 70% kakao

Ciemna czekolada wytwarzana z wyselekcjonowanej mieszanki ziaren kakaowych z trzech różnych krajów: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru. Receptura nr 70-30-38 to ciemna czekolada uwielbiana przez szefów kuchni i mistrzów cukiernictwa. Charakteryzuje się intensywnym smakiem, w którym dominują prażone ziarna kakao z nutą goryczy i świeżymi, owocowymi akcentami. To idealny wybór, aby podkreślić bogaty, czekoladowy smak swoich wyrobów. Niska płynność sprawia, że świetnie sprawdzi się w wielu zastosowaniach: od kremów po sosy do deserów. 

 

Belgijska gorzka czekolada Callebaut

Uznana przez mistrzów cukiernictwa na całym świecie belgijska czekolada w pastylkach marki Callebaut. Najlepsza kuwertura czekoladowa o szerokim zastosowaniu. W cukiernictwie może być używana do formowania pralin, pustych figurek, oblewania i szprycowania dekoracji. Można ją z powodzeniem mieszać albo użyć do natryskiwania w aerografie. Świetna do mieszania i oblewania wypieków piekarskich. Przede wszystkim jednak nada smak ciastkom, deserom, wyrobom cukierniczym, lodom i sorbetom. Polecane połączenia smakowe: sól, Karawiya, pieprz syczuański, czarna jagoda, limetka, Chardonnay, piwo Leffe Dark, ocet balsamiczny, ser Brie, Earl Gray.

 

Kuwertura czekolada w pastylkach

To najwyższej jakości czekolada charakteryzująca się wysoką zawartością masła kakaowego: powyżej 32%. Wytwarzane z niej produkty posiadają wyjątkowy połysk, długo utrzymujący się smak i charakterystyczną chrupkość. Czekolada ma kształt oryginalnych pastylek. Po rozpuszczeniu doskonale nadaje się do oblewania oraz dekorowania różnego rodzaju wypieków, deserów i tortów. 

 

Receptura nr 70-30-38

  • Rodzaj czekolady: ciemna gorzka czekolada
  • Zawartość kakao: 70,5%
  • Zawartość tłuszczu: 38,9%
  • Kształt: oryginalne pastylki Callets™ (kuwertura)
  • Smak: intensywny gorzki smak prażonego kakao, owocowe nuty
  • Płynność czekolady: 2/5 gęsta konsystencja
  • Fundacja Cocoa Horizons: wspieranie rolników i zrównoważonej uprawy kakaowca
  • Opakowanie: duża torba "doypack" ze strunowym hermetycznym zamykaniem
  • Masa netto: 10 kg / 22 lbs

Zastosowanie czekolady gorzkiej:

  • Średnie oblewanie i mieszanie
  • Formowania średnich i małych pustych figurek (5-30 cm)
  • Szprycowanie dekoracji 
  • Formowanie pralin
  • Nadawanie smaku produktom
  • Produkty cukiernicze: karmele, grona czekoladowe, pasta czekoladowa, nadzienia kremowe i maślane, ganasze, talarki czekoladowe, trufle
  • Nadawanie smaku ciastkom i deserom: krem bawarski, krem angielski i twarogowy, ganasze, glazury, fondanty, musy, sosy, biszkopty i ciasta, 
  • Oblewanie wypieków piekarskich: chleb i brioszki, herbatniki, kremy do zapiekania,
  • Lody amerykańskie, tradycyjne włoskie, lody włoskie, sorbety

 

Skład: miazga kakaowa, cukier, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator: lecytyna sojowa E322, naturalny aromat waniliowy; może zawierać śladowe ilości mleka, orzechów (w tym orzechów arachidowych i orzechów laskowych); kuwertura czekoladowa: 70,5% minimalna zawartość kakao.

Deklaracja wartości odżywczych na 100 g: energia 540 Kcal, tłuszcze 38,9 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23,3 g, węglowodany 30,8 g, w tym cukry 26,3 g, białko 8,8 g, sól 0,02 g.

Przechowywanie: czekoladę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych oraz obcych zapachów. Najlepsza to stała temperatura pokojowa nieprzekraczająca 24 stopni. Należy unikać nagłych zmian temperatury i nie trzymać produktów w lodówce. Maksymalna wilgotność względna powietrza podczas składowania to 70%.

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl